バターロール☆乳なし基本形＼(^0^)／
乳アレは市販のパンはNG（＞０＜）
自分で作って毎朝美味しく食べれます(*＾_＾*)
このレシピの生い立ち
色々なパンを作るときの基本形！
このレシピさえあれば後のアレンジは何でもOK! ＼（＾０＾）／
バターロール☆乳なし基本形＼(^0^)／
乳アレは市販のパンはNG（＞０＜）
自分で作って毎朝美味しく食べれます(*＾_＾*)
このレシピの生い立ち
色々なパンを作るときの基本形！
このレシピさえあれば後のアレンジは何でもOK! ＼（＾０＾）／
作り方
- 1
材料はすべてを必ず計量しましょう☆彡
-
- 2
豆乳（レンジで３０秒チン！）・ショートニングも少し溶かしておきます（冬は３０秒レンジでチン!)
- 3
ボールにドライイースト・砂糖・塩・たまごショートニングを混ぜ合わせておきます。
- 4
３に篩った強力粉を入れて木ベラで混ぜ合わせ、５分位練ります。
最初は粉っぽくて、だんだん粘り気が出てきますよ。
- 5
【一次発酵】
ラップをして25℃以上の室温で４０分発酵させます。●今回は保温ポットの上に乗せました。
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- 6
真ん中に指を入れて穴が戻らなければOK!
ガス抜きをします。
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- 7
８等分に切り、それぞれを丸めてお皿などに乗せて、キッチンペーパーをぬらして上に乗せてラップをして１５分ベンチタイム。
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- 8
それぞれの生地を【しずく】っぽい形にのばしてレーズンを適量（5～8コ位）入れて広い方からクルクル巻きます。
-
- 9
ラップをして再度ポットの上へ(*＾_＾*)
【二次発酵】
４０分おく -
- 10
2倍くらいに膨らんだらOK!
★もう何も手を加えません
- 11
●オーブン温め開始
たまご（ドリュール）をぬっておく。
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- 12
◎たまご（ドリュール）は黄身のみを水（小１）で溶いたものをつかった方が照りが出ます。
- 13
180℃のオーブンで20分焼き上げます。
★..........★彡..........★
出来上がり！ -
コツ・ポイント
●パンの基本は覚えておくよりも覚書を作成（印刷）しておく事。
●分量は計量の上で『パン作り』をしないと失敗の元です（＞０＜）
★何度も作って失敗して自分のパンが出来あがりますよ。
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