フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れムール貝を炒める。お酒を入れて貝が開くまで中火で蓋をする。

ムール貝を別のお皿にとってそのままのフライパンにトマト缶を入れて弱火でじっくり火を通す。

ムール貝をフライパンに戻して塩、コショウで味を整える。

茹で上がったパスタを入れパルメザンチーズを混ぜて出来上がり。仕上げにパルメザンチーズ、パセリをかける。