鯛のアラで☆あらら？！簡単お味噌汁
Aoi食堂店主 @cook_40060544
鯛のアラであららっと言う間に、お寿司屋さんのお味噌汁が出来上がり♬
このレシピの生い立ち
デパ地下のお魚売り場で見つけた格安の鯛の捨て身。身は少ないので、お出汁が美味しいお味噌汁にしました♬
鯛のアラで☆あらら？！簡単お味噌汁
鯛のアラであららっと言う間に、お寿司屋さんのお味噌汁が出来上がり♬
このレシピの生い立ち
デパ地下のお魚売り場で見つけた格安の鯛の捨て身。身は少ないので、お出汁が美味しいお味噌汁にしました♬
作り方
- 1
鯛を水で洗う(血などが残ると臭みの原因になるので、念入りに洗って下さい)
-
- 2
洗った鯛をザルに入れて、熱湯を回しかけて湯引きする。
-
- 3
お大根を短冊切りにしておく。
-
- 4
お水を火にかけ、すぐに鯛を投入！！
お酒を入れて、しっかり沸騰させてアルコールを飛ばす。 - 5
アクが出て来るので、丁寧に取り除く。
そこに昆布だしを入れる。 - 6
お大根を入れて、もう1度沸騰させたら、お味噌を溶いて出来上がり♬
-
コツ・ポイント
最初にしっかり鯛を洗って、ウロコも落として下さい☆
お味噌や昆布だしなどはお好みで量を調整して、ご自分の味を作って下さいね(=´∀｀)人(´∀｀=)
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