夏は大根おろしであっさり！鯵のみぞれ煮
ほっこり～の @cook_40044575
揚げ出し豆腐のような甘めの煮汁に大根おろしが加わって、上品な味に仕上がった鯵☆
ちょっとかさ増しも出来て、いい感じです♪
このレシピの生い立ち
鯵が少しだけあったので、いつも作っている揚げ出し豆腐のレシピをアレンジして、朝食の一品に作ってみました。
夏は大根おろしであっさり！鯵のみぞれ煮
揚げ出し豆腐のような甘めの煮汁に大根おろしが加わって、上品な味に仕上がった鯵☆
ちょっとかさ増しも出来て、いい感じです♪
このレシピの生い立ち
鯵が少しだけあったので、いつも作っている揚げ出し豆腐のレシピをアレンジして、朝食の一品に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵を食べやすい大きさに切って軽く塩･こしょうを振りかけ、薄く片栗粉をまぶす。
（※このレシピでは、1切れが6cm位。) - 2
フライパンを熱して油を入れ、１の鯵を入れてふたをしてしばらく焼く。
-
- 3
２の鯵をひっくり返し、再びふたをしてしばらく焼く。
-
- 4
３のフライパンに、大根おろし以外の煮汁の調味料を加え、1分位煮る。
-
- 5
４に水分をしっかり切った大根おろしを加えて混ぜ、火を止める。
-
- 6
５の鯵を器に盛り付け、フライパンに残っている煮汁を上からかけて青ねぎを散らす。
- 7
◆鯵を使ったレシピ
『あじを揚げずにさっぱり！あじの南蛮漬け』
（ID:19026106） -
- 8
◆同じような煮汁で作るレシピ
『簡単★焼くだけ！厚揚げの揚げ出し豆腐風』
（ID:19071262) -
- 9
『揚げないで作る！木綿豆腐の揚げ出し豆腐風』
（ID:18273265) -
コツ・ポイント
冷凍保存していた鯵の半身(12cm位のもの)1尾分で作ったので、このレシピは1尾で作る分量で記載しています。
鯵の大きさに合わせて、煮汁の分量も調節して下さい。
鯵の数を増やして作られる場合は、煮汁の分量も同じように増やして作ってください。
つくれぽ
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。 ほっこり〜の
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