我が家の酢豚＊簡単ゴロ合わせ
TamagoC @cook_40138637
ご飯が進む定番の酢豚♪♪黒酢で作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
黒酢の場合は深いコクがあり白ゴマをプラスすると◎、米酢や穀物酢はさっぱり頂けます。
ゴロ合わせは【ケチャップさん、醤油に砂糖に、酒1人】と覚えてます笑
鶏ガラはふりかける程度でOK
お酢の代わりに水で溶く場合は、ミートボールも作れますよ♪♪
我が家の酢豚＊簡単ゴロ合わせ
ご飯が進む定番の酢豚♪♪黒酢で作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
黒酢の場合は深いコクがあり白ゴマをプラスすると◎、米酢や穀物酢はさっぱり頂けます。
ゴロ合わせは【ケチャップさん、醤油に砂糖に、酒1人】と覚えてます笑
鶏ガラはふりかける程度でOK
お酢の代わりに水で溶く場合は、ミートボールも作れますよ♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は軽く塩胡椒をして手で丸める。片栗粉を少し混ぜると、焼く際に崩れません。表面に満遍なく焼き色がつくまで中火で焼く。
-
- 2
↑焼いたお肉はこのままジップロックへ入れて冷凍保存も可＊
こちらは大変便利。使う際には自然解凍で＊ - 3
肉を焼いている間に野菜を切る。ボールに一度お肉を取り出し、Aをボールへ。先程のフライパンで野菜をさっと炒める。
- 4
②のボールをフライパンへ合わせたら強火でさっと炒める。火を弱めてBを入れ、すぐに混ぜ合わせとろみがつけばOK
-
コツ・ポイント
ごま油はお肉を焼く際に少し入れても、出来上がる最後に入れてもOK＊豚こまは特に脂身も含んでいるため油はひかずに炒めています。焦げやすいフライパンの場合には、多少油分は多めに使用すると良いです＊お肉は炒めすぎると硬くなるため、一度取り出すと◎
つくれぽ
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