豚肉と水菜のさっと煮〜しょうがレモン風味
あおりはろやん @cook_40128333
食欲がなくさっぱりとしたものが食べたい。でも体は冷やしたくない❗という時にぴったり。すぐに作れるおかずです。
このレシピの生い立ち
水菜を少し加熱すると量がいただける。またしょうがのスパイスで食欲増進、レモンのストレス解消効果を狙いました。
豚肉と水菜のさっと煮〜しょうがレモン風味
食欲がなくさっぱりとしたものが食べたい。でも体は冷やしたくない❗という時にぴったり。すぐに作れるおかずです。
このレシピの生い立ち
水菜を少し加熱すると量がいただける。またしょうがのスパイスで食欲増進、レモンのストレス解消効果を狙いました。
作り方
- 1
豚肉は3cm幅に切る。水菜は根元をよく洗い、4cm幅に切る。しょうがは皮を薄くこそげ、2cm長さの千切りにする。
- 2
鍋に水を沸かし、砂糖、塩、しょうゆを入れて溶かし、しょうがと豚肉を加える。
- 3
菜箸などで豚肉をほぐしながら火を通し、煮汁が沸いたら水菜を加える。
- 4
水菜を軽く混ぜながら、かさが減り、再沸騰したら火を止め、レモン汁を加える。
- 5
器に盛り、レモンの輪切りを半分に切ってトッピングする。
コツ・ポイント
しょうがの辛さが苦手な方は、しょうがをさっと水にさらしてから使ってください。レモンがない場合は、お酢でも代用できます。
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