トロトロ牛すじカレーv(^∀^*)
☆KEITY☆ @cook_40043580
圧力鍋でとろっとろにした牛すじが、なんともいい味のカレー♪ カロリーjハーフのルーで、健康に配慮も？！( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
圧力鍋でトロトロにしたのを入れたら、美味しいかなぁと。
トロトロ牛すじカレーv(^∀^*)
圧力鍋でとろっとろにした牛すじが、なんともいい味のカレー♪ カロリーjハーフのルーで、健康に配慮も？！( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
圧力鍋でトロトロにしたのを入れたら、美味しいかなぁと。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛すじを入れ、アクが出てこなくなるまで湯がいたら、ぬるま湯で洗い、一口大に切ったら、圧力鍋に入れる。
- 2
牛すじがかぶるくらいの水(分量外）と生姜スライスを入れ、30分加圧したら、30分以上放置する。
- 3
②の茹で汁150ccと牛すじ・水500cc･一口大に切った△･☆を入れ、加圧1分のち放置。
- 4
ボールにカレールーを入れ、③の茹で汁で完全に溶かしてから、③の鍋に戻し煮込み、◎をいれたら完成♪
コツ・ポイント
①のアクは、結構な量がでますが、ちゃーんと取るのが美味しさのコツ。
コラーゲン摂取が目的なら、650ccまるまる茹で汁でもOKだけど、結構な油だよ？(^▽^;)
カレールーは、必ず別器で溶かしてから鍋に入れてね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18690809
