ヒラメのカルパッチョ
うおいち @uoichi
いつも刺身で食べているヒラメですが、今回はちょっと趣を変えてカルパッチョにしました。
このレシピの生い立ち
バルサミコもレモン汁などで代用してもＯＫです。ハーブを大葉やカイワレに代え、ポン酢を使えば和風になるし、とにかく料理は創造ですね！！
ヒラメのカルパッチョ
いつも刺身で食べているヒラメですが、今回はちょっと趣を変えてカルパッチョにしました。
このレシピの生い立ち
バルサミコもレモン汁などで代用してもＯＫです。ハーブを大葉やカイワレに代え、ポン酢を使えば和風になるし、とにかく料理は創造ですね！！
作り方
- 1
ヒラメは薄くそぎ切りにし、きれいに皿に並べる。
- 2
四つ割にしたミニトマトを飾り、全体にハーブソルト、ＥＶオリーブ油、バルサミコ酢をかけまわしてチャービルを添える。
コツ・ポイント
ハーブはチャービルでなくても適当で結構。バルサミコもレモン汁などで代用してもＯＫです。
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