玉ねぎはみじん切り。軽く塩コショウをして、冷ましておく。

■を混ぜてふやかしておく。

ひき肉を良くこねる。（肉が割れにくくなる。）

★の材料をすべて加えて、さらにこねる。

熱したフライパンで
蓋をして焼き、焦げ目がついたら、ひっくり返す。

ハンバーグをとりだし、▲を入れて軽く煮つめソースを作る。