速攻でもう1品！定番の青菜にんにく炒め
もへほっぺ @cook_40061779
ぱぱっともう1品！小松菜、青梗菜、ほうれん草などお好みの青菜でどうぞ♪
シンプルで簡単なのにお箸が止まりませ～ん
このレシピの生い立ち
バーミャンの青菜炒めが大好きな我が家。青菜炒めが毎日でも食べたいという主人のリクエストで作ってみました。
速攻でもう1品！定番の青菜にんにく炒め
ぱぱっともう1品！小松菜、青梗菜、ほうれん草などお好みの青菜でどうぞ♪
シンプルで簡単なのにお箸が止まりませ～ん
このレシピの生い立ち
バーミャンの青菜炒めが大好きな我が家。青菜炒めが毎日でも食べたいという主人のリクエストで作ってみました。
作り方
- 1
青菜(今回小松菜)は洗って根を切り落とし茎側は3～4㎝幅に、葉側は5～6㎝幅に切ります。
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- 2
にんにくは1～2㎜幅の輪切りにします。
中央の芽は爪楊枝などで押し出すと良いです。 -
- 3
フライパンに油とごま油、にんにくを入れて弱火にかけ香りがたったら中火にします。青菜の茎を加え炒めて時間差で葉を加えます。
-
- 4
しんなり“し始め”たら酒と中華だしを加えて強火で手早く絡め炒め 塩、胡椒で味を調えたら出来上がりです٩(*´︶`*)۶
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コツ・ポイント
火力は弱火→中火→強火と手早く進めます。炒めすぎるとべちゃっとするので注意です
３での時間差は今回は小松菜で作り約30秒あけました
塩加減は私はひとつまみ加えています。お好みで加減してみてください
油が多目がコツですが気になる方は減量可です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18691194
