夏だ！ビールだ！最高だ！にんにく味覇枝豆
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
暑い夏・・・。
にんにくの香り、鷹の爪の辛さ、そして味覇のコクと旨味。それらをまとった枝豆の誘惑に勝てますか？
このレシピの生い立ち
ただでさえ美味しい枝豆を、もっともっとビールに合うようにしたかったから。
夏だ！ビールだ！最高だ！にんにく味覇枝豆
暑い夏・・・。
にんにくの香り、鷹の爪の辛さ、そして味覇のコクと旨味。それらをまとった枝豆の誘惑に勝てますか？
このレシピの生い立ち
ただでさえ美味しい枝豆を、もっともっとビールに合うようにしたかったから。
作り方
- 1
枝豆は上下をはさみで切り落とし、塩揉みして洗う。
にんにくは粗みじんに切る。 - 2
中華鍋またはフライパンにごま油をひき、にんにく、ちぎった鷹の爪を炒める。
香りが出たら枝豆を加え、油を回すよう炒める。 - 3
水、味覇、塩少々を加え、火と味が全体に入るよう時折混ぜながら、中火で煮詰めてゆく。
コツ・ポイント
枝豆の上下を切るひと手間が、中まで味を浸みやすくします。
煮詰めたほうが味が絡んで美味しいので、煮詰まって丁度良くなるように塩分を加減します。
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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