鶏もも肉のおろし煮

鶏もも肉のおろし煮-レシピのメイン写真

鶏もも肉のおろし煮

欲張りな女 @cook_40043665

優しい和風の味付けです！
うちの定番＆人気の和食メニューです。
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べた鶏肉のおろし煮が、すごく気に入って、家で適当に作ってみたら、結構美味しかったんです！

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材料

4人分

鶏もも肉 2枚
しめじ 1株
大根 10㎝
小麦粉適量
刻みネギ適量
【煮汁】
水 1/4カップ
和風だしの素大さじ1
薄口醤油大さじ2
みりん大さじ2

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作り方

1
大根をすりおろし、軽く水けをきる。
2
しめじは石づちを取り、小房に分ける。
3
鶏肉は一口大に切り、全体に薄く小麦粉をまぶす。
4
鍋に煮汁の調味料を入れて煮立たせる。
5
④に、③を一切れずつ順に入れて煮て、しめじを加える。（鶏肉の中まで火を通す為、蓋をして煮てください）
6
鶏肉に火が通ったら、①を加えてさっと煮る。（大根おろしを温める程度でＯＫ）
7

器に盛り、刻みネギをトッピングして完成！お好みで一味をかけても美味しいです。

コツ・ポイント

個人的には、大根おろし多めがスキです！
鶏肉の中まで、ちゃんと火を通すのだけ気をつけてください。

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欲張りな女 @cook_40043665

2010/12/21 00:50に公開

このレシピのキーワード

みぞれ煮大根シメジ鶏もも肉小麦粉

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