トロ柿完熟柿&ダメ林檎で絶品レモンゼリー

toshiebaba @cook_40043164
冷蔵庫の隅でほっとかれた縮んだ林檎とトロトロになった柿を使ってレモン風味のゼリーを作りました。美味しすぎてすぐ売り切れ。
このレシピの生い立ち
タイトルどうりの材料が家の冷蔵庫に!どろどろになった柿を美味しく食べたかった。買ったときにはまだ大丈夫って思ってても直ぐ熟しちゃう柿。でもどんな形になっても柿って栄養価が高い!
トロ柿完熟柿&ダメ林檎で絶品レモンゼリー
冷蔵庫の隅でほっとかれた縮んだ林檎とトロトロになった柿を使ってレモン風味のゼリーを作りました。美味しすぎてすぐ売り切れ。
このレシピの生い立ち
タイトルどうりの材料が家の冷蔵庫に!どろどろになった柿を美味しく食べたかった。買ったときにはまだ大丈夫って思ってても直ぐ熟しちゃう柿。でもどんな形になっても柿って栄養価が高い!
作り方
- 1
林檎と柿を刻み水、砂糖、レモン汁でほんの1,2分煮る。火を止めふやかしたゼラチンを入れる。〔林檎の食感を残して!)
- 2
良く混ぜたら器に盛り冷やす。
- 3
ID18635400 を使っても良い。
- 4
実は冷蔵庫の中でしわしわになった林檎や蜜柑ってモノスゴク美味しくなってるんですよ。(凝縮された味)
コツ・ポイント
1の行程で柿に指を突っ込んで種をとった方が食べやすい。もしも調理途中で味見した時柿が渋戻りしているようならミルク250ccとゼラチン1パックプラスでたんぱく質と結合させてみる。その際甘み調整もお忘れなく!
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