濃い目の天ぷらの衣を周りにつけてジュワ～っと油の中へ。
油温は１６０度。 中華鍋を使うと揚げやすいです。

どの食材も生で食べられるものばかり、揚げる時間はお好みで。
ゆっくり揚げると苦味が少なくなるような気がします。