フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

やや火を強め、しらたき入れ炒める。しばらく炒めたら小松菜を入れ、しんなりしたら塩コショウ、醤油で味を整える。