椎茸の内側を小さいスプーンでほじくります。やわらかいから簡単♪その後、内側に小麦粉を付けて下さい。

肉詰め用の材料と
人参1/2と玉ねぎ1/2をみじん切りし
、ほじった椎茸も混ぜ合わせます。

オクラ1本を輪切りにして、肉詰めタネの上にトッピング♪

温めたフライパンに肉詰めタネを下にして、焦げ目がつくまで蒸し焼き(中火)にします。

椎茸を裏がえして、弱火でフタをし10分ほど蒸し焼きにします。(フライパンの種類により時間は加減します)

別に肉詰め用のタネのあまりをハンバーグとして焼きます。
残りの人参1/2も焼きます。肉汁が出るので人参が吸います♪

椎茸と取り出し、焼き汁とあんの材料をとろみが出るまで混ぜ合わせます。あんは少し冷ましてから、かけて下さい♪