ブロッコリーを下茹でし、パプリカを切っておく

鳥モモを一口大に切り塩コショウと酒で下味をつける

鳥モモを皮目から焼いていったん取り出しフライパンに残った鳥の油でブロッコリーとパプリカを炒める

ボウルに鳥ガラスープと味噌を酒に鳥からといて、醤油とみじん切りのニンニクを加えてタレを作っておく

取り出した鳥モモを戻し、タレを入れて少し煮詰めたら出来上がり。