ビニール袋かボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜる。

大きめののボウル(①でボウルを使った場合は別のもの)に、バナナの皮をむいて入れ、潰す。

②へ卵を割り入れ、牛乳を入れる。

③へ①を入れ、さっくり混ぜる。結構しっかり混ぜても平気。もったり感の残るどろどろ状態に。

熱したフライパンを濡れ布巾に一度置いて温度を下げ、バターを溶かしたら生地を置く。
蓋をして弱火で５分ほど。

表面にふつふつ気泡が出始めたら、フライパンをもう一度濡れ布巾に置き温度を下げ、生地を裏返す。
蓋をし弱火で3分ほど。

焼き色がついて、楊枝をさして生地がつかなければ完成。