豚ロース肉のソテー マスタードソース
ともきんともきん @cook_40087475
カリッとしたジューシーな豚ロース肉と、さっぱりマスタードソースの相性抜群です＾＾
このレシピの生い立ち
休日のブランチに作りました＾＾
簡単なのに見た目も味も本格的な一品です！
豚ロース肉のソテー マスタードソース
カリッとしたジューシーな豚ロース肉と、さっぱりマスタードソースの相性抜群です＾＾
このレシピの生い立ち
休日のブランチに作りました＾＾
簡単なのに見た目も味も本格的な一品です！
作り方
- 1
豚ロース肉は、脂身と赤身の間に切れ目をいくつか入れ、塩こしょうとバジルを振っておく。
- 2
人参は適当な大きさに切って、茹でるかレンジで火を通しておく。ニンニクは、５ｍｍくらいにスライスしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを焦げないように炒め、色づいたら取り出す。
- 4
豚肉に小麦粉をまぶし、中火で焼く。ほどよく焼き目が付いたらひっくり返し、反対側も焼く。
-
- 5
肉が焼けたら皿にとり、フライパンの油に白ワイン、マスタードを入れ、とろっとしてくるまで煮詰める。
-
- 6
煮詰まったら、さっと人参を絡めて皿に盛り、最後に残ったソースをかけて完成！
コツ・ポイント
豚肉は厚めのものをチョイスし、あまり火を通しすぎない方が美味しいです（でも生は注意＾＾；）
小麦粉をまぶすことで、表面がカリっと仕上がり、ソースにもとろみが付きます！人参だけでなく、ブロッコリなども相性いいと思います！
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