ブロッコリーと鶏ささみの塩昆布トースト

ミッキーアン @mickey_anne
ブロッコリー・柔らかく蒸した鶏のささみ・塩昆布を使った風味と食感をたのしむ和のトーストです。
このレシピの生い立ち
鶏のささみとブロッコリーに塩昆布を合わせたトーストを作りました。お弁当の残り食材の消費に。
ブロッコリーと鶏ささみの塩昆布トースト
ブロッコリー・柔らかく蒸した鶏のささみ・塩昆布を使った風味と食感をたのしむ和のトーストです。
このレシピの生い立ち
鶏のささみとブロッコリーに塩昆布を合わせたトーストを作りました。お弁当の残り食材の消費に。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて塩熱湯でさっとゆでてザルにあげる。玉ねぎは繊維に垂直に薄くスライスする。
- 2
鶏ささみはゆでるか蒸すかして柔らかく調理し、冷めたら食べやすい大きさに手で裂き◎の材料を絡めた後オリーブオイルを絡める。
- 3
パンにブロッコリーとささみを乗せ、軽く塩コショウをふる。
- 4
玉ねぎを乗せてさらにレモン汁少々をふり、チーズ・塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、ゴマをふって色よくトーストする。
- 5
手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味などふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
ささみは加熱によりパサつきやすいので、油をからめておく。今回オリーブオイルですがゴマ油でも美味しいです。
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