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ブロッコリーと鶏ささみの塩昆布トースト
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ブロッコリーと鶏ささみの塩昆布トースト-レシピのメイン写真

ブロッコリーと鶏ささみの塩昆布トースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

ブロッコリー・柔らかく蒸した鶏のささみ・塩昆布を使った風味と食感をたのしむ和のトーストです。
このレシピの生い立ち
鶏のささみとブロッコリーに塩昆布を合わせたトーストを作りました。お弁当の残り食材の消費に。

ブロッコリー・柔らかく蒸した鶏のささみ・塩昆布を使った風味と食感をたのしむ和のトーストです。
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鶏のささみとブロッコリーに塩昆布を合わせたトーストを作りました。お弁当の残り食材の消費に。

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ブロッコリーと鶏ささみの塩昆布トースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

ブロッコリー・柔らかく蒸した鶏のささみ・塩昆布を使った風味と食感をたのしむ和のトーストです。
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鶏のささみとブロッコリーに塩昆布を合わせたトーストを作りました。お弁当の残り食材の消費に。

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材料

1食分
  • 食パン 1枚
  • ブロッコリー 小房8個
  • 新玉葱(中) 1/6個
  • 鶏ささみ 1本
  •  ◎レモン汁 少々
  •  ◎塩 少々
  •  ◎日本酒または白ワイン 少々
  • エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
  • レモン汁 少々
  • 塩コショウ 各少々
  • シュレッドチーズ 適量
  • 塩昆布 1つまみ
  • マヨネーズ 適量
  • 白いりごま 適量
  • 大葉 1枚
  • 一味・七味など お好みで少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて塩熱湯でさっとゆでてザルにあげる。玉ねぎは繊維に垂直に薄くスライスする。

  2. 2

    鶏ささみはゆでるか蒸すかして柔らかく調理し、冷めたら食べやすい大きさに手で裂き◎の材料を絡めた後オリーブオイルを絡める。

  3. 3

    パンにブロッコリーとささみを乗せ、軽く塩コショウをふる。

    • ブロッコリーと鶏ささみの塩昆布トースト作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎを乗せてさらにレモン汁少々をふり、チーズ・塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、ゴマをふって色よくトーストする。

    • ブロッコリーと鶏ささみの塩昆布トースト作り方4写真
  5. 5

    手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味などふってお召し上がりください。

    • ブロッコリーと鶏ささみの塩昆布トースト作り方5写真

コツ・ポイント

ささみは加熱によりパサつきやすいので、油をからめておく。今回オリーブオイルですがゴマ油でも美味しいです。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
2013/07/24 18:43に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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このレシピのキーワード

トースト 大葉 塩こんぶ 新たまねぎ ブロッコリー ささみ 日本酒 食パン

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