こってりのウニと、あっさりの青じそ。いいコンビです。

通常のすし飯握ります。それに
焼き海苔巻きます。海苔の上部は1.5センチほど切ります。

そして、青じそをさっと水洗いして、半分に切ります。ここはみじん切りやお好みで？

そしてメインのウニをのせます。