鯵のさつま揚げ
さつま揚げとつみれのいいとこ取り！大人も子どももパクつく、揚げたては最高においしい！
このレシピの生い立ち
綺麗な鯵が手に入ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは葉の部分を摘みとり、水で洗い絞ってみじん切り。ごぼうはささがきにして水にさらし、ざっと洗い水気をきっておく。
- 2
フードプロセッサーに一口大に切ったあじを入れて、たたき身を作る。（包丁で叩いてもOK）
- 3
②に☆を加えてよく混ぜ合わせ、①も加えて混ぜる。
- 4
16等分にして小さめの小判形にまとめる。
- 5
170℃に熱した揚げ油に入れ、途中ひっくり返し、4〜5分かけてゆっくりあげる。全体にこんがり色づいたらできあがり。
- 6
お好みで、大根おろしと醤油、大根おろしとポン酢をつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
揚げ油はフライパンに2〜3cm入れて揚げ焼きに。
大葉味噌は、 レシピID18469699 を使ってます。
夏野菜のモロヘイヤの代わりに青ネギでも美味しくできます。スーパーでお願いすると、三枚におろしてくれますよ。
つくれぽ
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