□チンゲン菜を1/4のタテ切りにする。
□厚揚げを拍子切りに。
□ゴーヤはわたをとり、薄く輪切。塩小さじ1/4をふる。

●フライパンに水を入れ沸かす。
●スープの素を入れる。
●チンゲン菜の根本部分から火を通していく。

●薄揚げを入れる。
●ゴーヤーを入れる。
※チンゲン菜は火の通り具合を見て器にとる。

●３分前後煮たら器にとる。
●胡椒、白ごまをかけてできあがり。