□うす揚げを油抜きしておく。（①お湯に数分さらす。②水気を切る）
□チンゲン菜を3cm幅くらいの一口大にきりわける。

●鍋に水を入れ温めていく。
●鶏がらスープの素を入れる。
●チンゲン菜、うす揚げを入れて煮ていく。

●水溶き片栗粉を入れる。
●沸いた後、少し煮こむ。
●とろみが出たら器にとり、白ごまをかけてできあがり。