本格中華・豚ブロック肉と野菜の味噌煮込み
ペチペチペーチ @cook_40127611
豚ブロック肉をたくさんの野菜と一緒に煮込む定番料理です。今回は中華スパイス「茴香」を使ったところ絶品の焼豚になりました。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピ（八角→茴香＋味噌）をアレンジしました。夏場は冷やしても美味しくいただけます。また、中華のスパイスが苦手な方は入れなくても優しい味に仕上がります。
本格中華・豚ブロック肉と野菜の味噌煮込み
豚ブロック肉をたくさんの野菜と一緒に煮込む定番料理です。今回は中華スパイス「茴香」を使ったところ絶品の焼豚になりました。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピ（八角→茴香＋味噌）をアレンジしました。夏場は冷やしても美味しくいただけます。また、中華のスパイスが苦手な方は入れなくても優しい味に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロック肉に塩をすりこみ、タコ糸をかける。大根を8cm幅に切り皮を剥く。人参の皮を剥き一口大に切る。
- 2
フライパンを中火で温めて、サラダ油をひき、1の豚肉の全面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
圧力鍋に、1の野菜、2の豚肉、水と◆の調味料を入れて、強火でひと煮たちさせ、灰汁を取る。
-
- 4
3の圧力鍋の灰汁が少なくなったら、弱火にして、圧力鍋の蓋をして、30分ほど圧をかける。
- 5
圧力鍋の火を止めて、圧が下がったところで、蓋をあけて、弱火で汁が半分くらいになるまで煮込んだら出来上がり♪
- 6
味が薄い場合はスープだけを煮詰めておかけください。
コツ・ポイント
フェンネルを初めて使う場合は分量通りにして味をみながら追加してください。また、圧力鍋の取り扱いは、お使いの取扱説明書に従ってください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18694433
