☆ナッツ好きのための鶏肉料理☆
鶏むね肉を美味しく食べよう！
このレシピの生い立ち
ナッツ好きの友達から聞いたのをアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を開いて３等分に切ってフォークで刺して繊維を切る
- 2
鶏肉を鍋に入れて冷たい鶏ガラスープをヒタヒタに入れる。
- 3
スープが沸騰したら鶏肉を裏返して火をとめて蓋をする。そのまま冷めるまで放置。
- 4
タレを作る。みそ、砂糖、酢、しょうゆ、ニンニク、しょうがを混ぜてレンジで30～40秒。
- 5
4にゴマ油、すりごま、青ネギ、ラー油、山椒を入れて混ぜてタレの出来上がり。今回は写真の山椒を使いました→
-
- 6
冷めた鶏肉をそぎ切りして、タレと細かく切ったミックスナッツをかける(今回はアーモンドとカシューナッツ使用)
コツ・ポイント
むね肉をしっとり仕上げるために、冷たいスープに必ず入れてから火をつけてください。
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