白菜のくたくた煮
☆きんつば☆ @cook_40131599
４人分で白菜１株消費します！
柔らかく煮えた白菜が美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
主人の実家が農家なので白菜を１度に10株貰うことしばしば。消費するメニューを考えました。
白菜のくたくた煮
４人分で白菜１株消費します！
柔らかく煮えた白菜が美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
主人の実家が農家なので白菜を１度に10株貰うことしばしば。消費するメニューを考えました。
作り方
- 1
豚バラ肉は1.5m幅に切りフライパンに醤油・おろし生姜と共に火にかける。
-
- 2
白菜はザク切りして芯の部分と葉の部分に分けておく。
-
- 3
１の水分がなくなるまで炒める。
-
- 4
３に白菜の芯の部分を加えてざっと炒める。
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- 5
白菜の真ん中あたりを加えて混ぜる。
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- 6
葉の部分をのせて火を中火よりやや弱くして白菜から水分が出るのを待つ。
-
- 7
白菜に火が通ってしんなりしてきたら上下を返して火を通す。
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- 8
白菜から水分が出て味が薄まります。味見して薄いようなら醤油を追加する。
-
- 9
器に盛り粗挽き黒コショウをかけて食べる。
-
コツ・ポイント
丼にしても美味しいです。
たくさん作って煮汁にうどんや餅を加えて煮絡めても美味しいですよ。
ニオイの心配が不要でしたら、おろしニンニク(チューブ)を少し加えても美味しいです。
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