レンジで簡単！きのこの爽やか梅肉和え

Name: レンジで簡単！きのこの爽やか梅肉和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのきだけ 1/2パック; なめこ 1袋; きゅうり 1本; 梅 1粒又は大さじ2/3 1粒又は大さじ2/3; 醤油 大さじ2/3; 酒 小さじ1; 本みりん 小さじ1

きのこ女子大 @cook_40134359

切ってレンジでチン！和えるだけの簡単3ステップ。なめこのとろみが暑い夏でも食べやすい一品です！（レシピ作成：渡邊暁子）
このレシピの生い立ち
暑い夏、キッチンに立ちたくない！簡単にヘルシーに食べたい！そんな思いからさっぱりと食べられる一品を思いつきました。
梅を使うことでビタミン、ミネラルを上手に摂ることができます。

レンジで簡単！きのこの爽やか梅肉和え

きのこ女子大 @cook_40134359

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材料

2人分

えのきだけ 1/2パック
なめこ 1袋
きゅうり 1本
梅　1粒又は大さじ2/3 1粒又は大さじ2/3
醤油大さじ2/3
酒小さじ1
本みりん小さじ1

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作り方

1

えのきだけは石づきを取り半分の長さに切る。きゅうりは千切りにする。梅は種を取り、包丁でたたく。
2

耐熱ボウルにえのきだけ、なめこ、酒、みりんを入れ電子レンジ（500w）で2分加熱する。
3

②に梅肉、醤油を加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
4

皿に盛りつけて完成。

コツ・ポイント

火は使わずレンジ調理のみ。作り方は切ってレンジでチン！和えるだけの簡単3ステップ。なめこのとろみが暑い夏でも食べやすい一品です。

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つくれぽ

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きのこ女子大 @cook_40134359

2018/08/03 04:55に公開

「きのこのおいしさ、すばらしさを伝えたい！」世の中にはみんなが知らないきのこの効能、食べ方、可愛さがたくさんあります。知らないなんてもったいない！きのこを愛する女子が集い、きのこの魅力をもっと知り、もっとたくさんの人に伝えたい！そんな願いのもと「きのこ女子大キャンパスプロジェクト」が発足しました。☆きのこ女子大HP☆ http://mushlab.jp/kinoko_girls_uni

このレシピのキーワード

梅肉和えうめえのきなめこキュウリ酒

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