長芋ですいとんスープ
ライムlove @cook_40095390
具沢山、あり合わせの野菜でオッケー！すいとんがもっちり栄養満点身体が温まります
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいすいとんが作りたくて
長芋ですいとんスープ
具沢山、あり合わせの野菜でオッケー！すいとんがもっちり栄養満点身体が温まります
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいすいとんが作りたくて
作り方
- 1
レンコンは、いちょう切りにして酢水につける。大根、人参もいちょう切り、ネギは細かくみじん切りにする
- 2
鍋に少量の油を入れネギ以外の野菜を軽く炒める。だし汁を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
- 3
野菜を煮込んでいる間に、長芋は皮をむいてすりおろし小麦粉と片栗粉を混ぜて、長芋に加えよく混ぜてすいとんを作っておく。
- 4
野菜が煮えたら、3をスプーンですくいながら落し入れて中火で煮込む。醤油、味覇で味を調え細かく刻んだ長ネギを加えて出来上り
- 5
お好みで胡椒を振って下さい。また味噌味にしても美味しいです
コツ・ポイント
小麦粉と片栗粉をよく混ぜてから、長芋と合わせてください。野菜を油で炒める事で、栄養の吸収が良くなります。焦がすのは逆効果なので、気をつけて下さいね
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