コッタの蓋つき型で焼くイングリッシュマフィンこのレシピの生い立ち型に丁度いい分量の覚え書きとして
コーングリッツ以外の材料をホームベーカリーに入れて一次発酵まで終わらせる
6等分にしてベンチタイム10分
潰してガスを抜き、コーングリッツをまぶして型に入れる
二次発酵。45ℓなどのゴミ袋に入れお湯を入れたコップを一緒に入れて縛ると発酵器の代わりになります
蓋をして180℃に余熱したオーブンで13〜15分焼けば完成☆
発酵時間は季節や気温で変化するので様子を見ながら発酵させて下さい
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