ぬるま湯にドライイーストを入れて約10分置き、強力粉（ふるっておく）・塩・オリーブオイルと混ぜて、こねます。

丸めた生地にオリーブオイルを塗って、温かいところで1次発酵。このくらいにふくらみます。

好みで4〜5枚に分けて、2次発酵。写真の固まりが1.5倍くらいになります。

トマト缶400g（一缶）に塩・コショウ・オレガノ・オリーブオイルを好みで適量混ぜて、味がなじむまで置きます。

適当に生地を伸ばして、軽くゆでた七草とアンチョビのせます。今回はミックスチーズとモッツアレラを半々にしました。

オーブンで焼いて、できあがり。いつもは250度で10〜15分焼いています。