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夏野菜のスープ
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夏野菜のスープ-レシピのメイン写真

夏野菜のスープ

mamarade
mamarade @cook_40064686

片手間で作れるサッパリしたスープ しかも低カロリー
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あっさりした夏野菜のスープが飲みたくて

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材料

2人分
  • トマト  1
  • ズッキーニ 小1~1/2
  • 玉ねぎ 中半分
  • じゃがいも 小1
  • コンソメのもと 1
  • 胡椒、オレガノ 少々
  • 米酢又はワインビネガー(白) 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    トマトは1/8のクシ切り ズッキーニは5mm巾
    玉ねぎは乱切り じゃがいもは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に野菜と水450ccとコンソメの素(又は だしの素)、オレガノを入れ、中火にかける。

  3. 3

    煮立ったらアクをとり、塩・胡椒して味を整え 酢を入れさっと混ぜる。

コツ・ポイント

お酢を入れる事で引き締まったスッキリ感のある味になります。ワインビネガーは香りも良くなります。色の無いお酢の方が綺麗なスープに仕上がります。だしの素に茅野舎の野菜出汁を使いました。

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mamarade
mamarade @cook_40064686
2015/07/26 05:33に公開

このレシピのキーワード

スープ トマト じゃがいも ズッキーニ 玉ねぎ

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