外サクサク！中フワフワ！のアジフライ♪
saeri0805 @cook_40186116
健康のためオリーブオイルを使用し、さらに今回は揚げ焼き状態にしているので、余計な油もなくヘルシーなアジフライです♪
このレシピの生い立ち
アジの切り身が安くなっていたので、賞味期限の近かったパン粉を消費するためにアジフライにしました(°▽°)
外サクサク！中フワフワ！のアジフライ♪
健康のためオリーブオイルを使用し、さらに今回は揚げ焼き状態にしているので、余計な油もなくヘルシーなアジフライです♪
このレシピの生い立ち
アジの切り身が安くなっていたので、賞味期限の近かったパン粉を消費するためにアジフライにしました(°▽°)
アプリでひらく作り方
- 1
アジの骨をピンセットで抜く！（時間がなければとばしてもいいです）
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- 2
アジの水気を取り、薄力粉を表裏にまんべんなくまぶす！
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- 3
衣用の卵とパン粉を用意する！
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- 4
アジの尻尾を持ち、卵→パン粉の順に全体につける！
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- 5
約180度に熱した油に、皮面から入れて揚げ焼きにしていく！
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- 6
きつね色になったらひっくり返す！
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- 7
両面揚がったら、グリルなどの上にキッチンペーパーをひいて乗せ、余分な油を落とす！
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- 8
サクサクのうちに盛り付け、お好みで大葉やレモンを添えたら完成！
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コツ・ポイント
小麦粉、卵、パン粉は全体的にまんべんなくたっぷりと、揚げすぎずに裏返し、キッチンペーパーで油を落とせば、外サクサク中フワフワのアジフライが完成します♪
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