トマトを角切りにする。

にんにくをみじん切りにする

ナンプラー、砂糖、レモン汁、にんにくのみじん切り、鷹の爪を混ぜて、タレを作る。味見して、お好みに調整して下さい

パパイヤ、にんじんの千切りに、タレをあえてなじませる

上に桜えび、カシューナッツの砕いたものを振りかけて出来上がり♪