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青パパイヤのサラダ（ソムタム）
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青パパイヤのサラダ（ソムタム）-レシピのメイン写真

青パパイヤのサラダ（ソムタム）

☆ぴーぽ☆
☆ぴーぽ☆ @cook_40188540

お店の味、目指しました！（今回はパクチーなし）
このレシピの生い立ち
お店で食べたソムタムがおいしすぎて、凝視して材料をチェック！何度も通って、味を再現しました。現地直輸入の魚醤がポイントらしく、完全に同じ味にはできませんが、おすすめの味に仕上がりました。

お店の味、目指しました！（今回はパクチーなし）
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青パパイヤのサラダ（ソムタム）

☆ぴーぽ☆
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お店の味、目指しました！（今回はパクチーなし）
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材料

4人
  • 青パパイヤ １個
  • にんじん 1本（小）
  • トマト 1個
  • にんにく 2片（大）
  • ナンプラー 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • レモン汁（我が家はポッカ） 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • 桜えび 適量
  • カシューナッツ 適量
  • パクチー お好みで
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作り方

  1. 1

    青パパイヤとにんじんの皮をピーラーでむき、実を千切りにする

    • 青パパイヤのサラダ（ソムタム）作り方1写真
  2. 2

    トマトを角切りにする。

  3. 3

    にんにくをみじん切りにする

  4. 4

    ナンプラー、砂糖、レモン汁、にんにくのみじん切り、鷹の爪を混ぜて、タレを作る。味見して、お好みに調整して下さい

  5. 5

    パパイヤ、にんじんの千切りに、タレをあえてなじませる

  6. 6

    上に桜えび、カシューナッツの砕いたものを振りかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

桜エビとカシューナッツがポイント！トマトやパクチーを入れてもおいしいです。
青パパイヤは抗酸化作用のあるビタミンACEに加え、ビタミンB群や葉酸も含まれていて栄養たっぷり！

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☆ぴーぽ☆
☆ぴーぽ☆ @cook_40188540
2018/08/10 07:27に公開
★夫がアメフトやってます。★アスリートフードマイスター １級（2019.7現在、全国で1級は51名）★簡単でバランスの良い、アスリートごはんを研究中★最小限の手間と時間で、最大限にバランスアップ！！
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このレシピのキーワード

サラダ ソムタム トマト にんじん サクラエビ にんにく カシューナッツ コリアンダー パパイア トウガラシ

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