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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

Karlycook
Karlycook @cook_40188584

辛くて濃厚な麻婆豆腐が食べたくて!
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材料

2-3人分
  • 豚ひき肉 150g
  • ネギ(みじん切り) 1/2本
  • 生姜みじんぎり(パウダーでも可) 1片(少々)
  • にんにく(みじんぎり) 1片(小の場合3片)
  • しいたけ(みじん切り) 2枚
  • 豆板醤 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●鶏ガラ 大さじ1/2
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●甜麺醤 大さじ1/2〜
  • ●酒 大さじ2
  • ●水 250cc
  • 豆腐 1丁
  • ★片栗粉(タピオカスターチでも可) 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • レッドチリペッパー 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ネギ(みじんぎり) 適量
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作り方

  1. 1

    油を入れたフライパンに、にんにく、生姜、ネギ、しいたけ、豚ひき肉を入れ炒める。

  2. 2

    豚肉の色が変わって来たら豆板醤を入れよく炒める。

  3. 3

    ●の調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに●の水、調味料を入れ一煮立ちさせる。

  5. 5

    豆腐を切り、入れる。

  6. 6

    レッドチリペッパーを入れ、全体を混ぜてから、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  7. 7

    お皿に盛り付けて、ネギのみじん切りをトッピングして完成!

コツ・ポイント

生姜が苦手な場合はパウダーを使うと良い。
砂糖はパームシュガーを使用しています。

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Karlycook
Karlycook @cook_40188584
2018/08/06 10:50に公開
栄養士・調理師です!毎日のご飯やお菓子をチェックしています。たまに自分のレシピも載せますよ
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 しいたけ タピオカ粉 豚ひき肉 にんにく 酒 豆腐 しょうが 鶏ガラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18696306
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