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☆ゴーヤのきんぴら☆
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☆ゴーヤのきんぴら☆-レシピのメイン写真

☆ゴーヤのきんぴら☆

k☆☆N♪
k☆☆N♪ @cook_40186453

ゴーヤの苦味と甘辛の相性ばつぐんです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が気にならない食べ方はないかと結構考えました。

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☆ゴーヤのきんぴら☆

k☆☆N♪
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ゴーヤの苦味と甘辛の相性ばつぐんです。
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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • ☆タレ☆
  • 酒 大2
  • 白だし 小1
  • 醤油 大1と1/2
  • 砂糖 大2と1/2
  • みりん 大2
  • 塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはたね、わたをきれいにとり、薄くスライスする。

  2. 2

    塩揉みしたら、水で洗い流し、
    しばらく水にさらす。
    さらしたらザルにあけ、水気をきる

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、水をきったゴーヤを入れてしんなりするまで炒める

  4. 4

    タレの調味料をすべて入れて、ゴーヤの色がかわるまで炒める。塩、胡椒で味をととのえる

  5. 5

    お皿に盛り、かつお節をかける

コツ・ポイント

きれいにたねとわたを取り除いて下さい。
苦味と甘辛の味付けが、マッチしてゴーヤが好きになりました。
#ゴーヤのきんぴら
#ゴーヤ

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k☆☆N♪
k☆☆N♪ @cook_40186453
2018/08/02 12:55に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ゴーヤ 酒

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