にんにくは粗めのみじん切りにする。

空芯菜は水洗いして茎と葉に切り分ける。それぞれ4〜5cmに切る。

大きめのフライパンににんにくと油を入れ、中火で加熱。

にんにくのいい香りがしたら、茎の部分を加えて強火で2分。続けて葉の部分を加える。

全体が鮮やかな色になったら調味料を加えてできあがり。