お餅は12等分の角切りにしてクッキングシートに並べて30秒チン。
玉ねぎは薄切り、しめじは小房にわける。

フライパンを温め、弱めの中火にしてバターを溶かし、焦げないようにベーコンと玉ねぎを炒める。しんなりしたらしめじも加える。

薄力粉をまぶしてさらに炒めて、粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜる。コンソメを加えてとろみがつくまで煮詰める。

とろみがついたら火を消して、餅を加えて全体を混ぜて、耐熱皿に盛る。チーズをかけて焦げ目がつくまで焼く。