おかひじきの明太マヨ和え

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KT121 @kt121_cooking

ご飯のおかず、お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
収穫したおかひじきと頂き物の明太子で一品作りました。

おかひじきの明太マヨ和え

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材料

２人分
  1. おかひじき ５０ｇ
  2. 人参 小１本
  3. ●辛子明太子 小１腹（約３０ｇ）
  4. ●マヨネーズ 大１と１/２
  5. ●醤油 小１/４
  6. ●レモン汁（省略可） 小１/４
  7. 仕上げにネギ、青シソなど 少し

作り方

  1. 1

    人参は細切りにする。おかひじきは固い茎を除く。

  2. 2

    明太子は薄皮を取ってほぐし、ボウルに●と合わせる。

  3. 3

    人参を茹でる。おかひじきもさっと湯掻いて水を切り食べやすくカットする。

  4. 4

    ３の熱を取ってから●で和えたら出来上がり。お好みで青シソなどのせてどうぞ。

コツ・ポイント

イギリスのマヨネーズは酸味が少ないので、私はレモン汁を加えています。その辺はお好みで。
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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