大根の皮を剥き、1cm角に切る。

ビニール袋に①で切った大根と塩を入れて良くもみこみ、15分ほど放置する。

梅干しをたたき混ぜやすくしておく。
（チューブの梅でも可）

15分経った②の水気を切る。
（ビニール袋に入れたままぎゅーっとしぼる）

たたいた梅干しとかつお節、ごま油を加えて良く揉みこむ。冷蔵庫で少し冷やしたら完成！♬*。