涼！ 塩ナムルのせ冷やし鶏塩そうめん
らるむ。 @cook_40064457
きゅうりとサラダチキンの塩ナムルをトッピングした、鶏塩だしでいただく冷やしそうめんです。
暑い日にさっぱりと美味しい♪
このレシピの生い立ち
夏によくいただく、そうめんのアレンジレシピを考えました。
涼！ 塩ナムルのせ冷やし鶏塩そうめん
きゅうりとサラダチキンの塩ナムルをトッピングした、鶏塩だしでいただく冷やしそうめんです。
暑い日にさっぱりと美味しい♪
このレシピの生い立ち
夏によくいただく、そうめんのアレンジレシピを考えました。
作り方
- 1
■鶏塩スープを作り、冷蔵庫で冷やす。
※水150㏄を沸騰させると蒸発して量が減ってしまうので、湯150㏄を使うこと -
- 2
きゅうりとサラダチキンの塩ナムルを作り、直前まで冷やしておく。
-
- 3
そうめんを好みの硬さに茹でて、冷水でしめる。
-
- 4
皿に水気を切ったそうめんを盛り付け、スープをかける。
塩ナムルを適量トッピングした上にザーサイをのせ、万能ねぎを散らす。 -
- 5
鶏塩スープはあっさり目ですが、ニンニクの効いたナムルと塩気のあるザーサイと混ぜていただくとちょうど良くなります♪
-
コツ・ポイント
創味シャンタンなど練りタイプの鶏がらスープの素は、冷えるとスープの表面に油が固まるのでお勧めしません。
塩焼きそばの粉末ソースや塩ラーメンの粉末スープを使えば、もっと簡単に作れます。
（粉末1袋を湯150～200㏄で溶かしてから冷やす）
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