卵白部：卵白と砂糖をボウルに入れハンドミキサーでしっかり混ぜて硬いメレンゲを作る。

卵黄部：別のボウルに卵黄・砂糖・サラダ油・水・薄力粉・ココアパウダーを入れしっかり混ぜる。

卵黄部のボウルに①のメレンゲを加えてヘラで切るように混ぜる。

③をシフォン型に流し入れたら、テーブルでトントンして気泡を抜く。

170度に予熱したオーブンで40分位焼く。

焼き上ったら逆さまにして冷ます。

竹串等を使って型から外したら出来上りです。