夏の味方！冷たい オクラのトロトロ丼
あとむずきっちん @cook_40186529
見た目はイマイチだけど ダマされたと思って食べてみて^_^。暑い夏でも ご飯がすすみます。たっぷりかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれていたものです。今ではわが家の夏の定番メニューになりました。
夏の味方！冷たい オクラのトロトロ丼
見た目はイマイチだけど ダマされたと思って食べてみて^_^。暑い夏でも ご飯がすすみます。たっぷりかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれていたものです。今ではわが家の夏の定番メニューになりました。
作り方
- 1
今日はオクラ12本を使いました。
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- 2
沸騰したお湯で柔らかく茹で、ざるに上げます。
後で刻むので、割れても大丈夫。 -
- 3
あら熱がとれたら、ヘタを落とす。
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- 4
あらいみじん切りにします。先に輪切りにしてもいいし、わたしは先にたてに刻んでからみじんにします。
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- 5
このくらい荒くて大丈夫。
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- 6
包丁で2〜3分たたくと、こんな感じに。包丁ですくうと もっちり まとまります。
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- 7
器に入れて、麺つゆを入れます。すぐに食べたい時は、冷たくするために氷も一緒に入れて、かき混ぜます。
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- 8
時間がある時は 冷蔵庫で冷やすと よりおいしい^_^。味の濃さは 麺つゆで 調整して下さい。
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- 9
完成！ あったかご飯にかけてもよし！
納豆に混ぜてもよし！冷奴でもおいしいよ！ -
コツ・ポイント
しそを刻んで入れると爽やかさUP! 五角オクラだと 色どりがきれい。丸オクラだと とろとろ感UP。お好みで使い分けて。
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