アジと即席トマトドレッシング
クックKCY2MI☆ @cook_40093201
小アジの南蛮漬けより簡単！
酢を使わずに、トマトの酸味でさっぱりと美味しい
このレシピの生い立ち
三杯酢の酸味が好きではないので
トマトのみで作ったら、子供にも好評
アジと即席トマトドレッシング
小アジの南蛮漬けより簡単！
酢を使わずに、トマトの酸味でさっぱりと美味しい
このレシピの生い立ち
三杯酢の酸味が好きではないので
トマトのみで作ったら、子供にも好評
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- 1
小アジは三枚おろしにして、小骨と
セイゴは取って、塩コショウをふる - 2
小アジに片栗粉をまぶす
お馴染みのビニール袋でシャカシャカ -
- 3
冷蔵庫に入れ、片栗粉を落ち着かせる
- 4
片栗粉が落ち着いた感じ
-
- 5
小アジを揚げる
-
- 6
揚げた小アジは冷蔵庫へ
ふんわり感が無くなるので
冷やし過ぎない
冷ます程度が美味しい - 7
トマトドレッシングを作る
- 8
トマトは角切りにする
-
- 9
くし切りにしたニンニクを加え
塩コショウする
(分かりづらいですが、
ガラスボウルの中です) -
- 10
オリーブオイルを加えて混ぜる
塩により、トマトから沢山水分が出る
トマトの甘みが弱ければ、砂糖を入れてもOK -
- 11
冷蔵庫で冷やす
- 12
冷やしておいた小アジを盛る
-
- 13
冷やしたトマトドレッシングを
かけて出来上がり -
コツ・ポイント
トマトは甘いトマトであればあるほど美味しい
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