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手羽元の中華風さっと煮
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手羽元の中華風さっと煮-レシピのメイン写真

手羽元の中華風さっと煮

Kayoko7
Kayoko7 @cook_40179291

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材料

2人分
  • 手羽元 7〜8本
  • ネギ 1/2本
  • ニンニク、しょうが 適量
  • ウェイパー、ごま油、砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    ゴマ油を熱し、豆板醤、ニンニク、しょうが、ネギのみじん切りを入れて香りを出す。

    • 手羽元の中華風さっと煮作り方1写真
  2. 2

    手羽元を入れ、色づく程度に焼く。

    • 手羽元の中華風さっと煮作り方2写真
  3. 3

    ウェイパーと水を入れ(ひたひた程度)、中火でフツフツと煮る。
    この段階で砂糖、しょうゆなどでお好みの味付けにして下さい!

    • 手羽元の中華風さっと煮作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなるまで、また手羽元がほろほろになるまで煮ましょう!
    汁が煮詰まる事を想定して始めはちょっと薄味から…!

    • 手羽元の中華風さっと煮作り方4写真

コツ・ポイント

汁気がなくなるまで煮るので、はじめの味付けは、ちょっと薄味に!物足りない程度に…。
ネギは、(写真では青ネギですが)白い部分をみじん切りがベストです。

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Kayoko7
Kayoko7 @cook_40179291
2013/06/19 13:44に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ にんにく しょうが 手羽元

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