簡単！手捏ねでふわふわコーンパン
MａMａぱん @cook_40167255
捏ねはビニール袋！ベンチタイム無しで丸める作業は1回だけ！型は使わず天板を型代わりに焼き上げるのでとっても楽ちんです！
このレシピの生い立ち
生地が柔らかかったのでベンチタイムをはぶいてみたら、思いがけずフワフワに焼き上がったので！
簡単！手捏ねでふわふわコーンパン
捏ねはビニール袋！ベンチタイム無しで丸める作業は1回だけ！型は使わず天板を型代わりに焼き上げるのでとっても楽ちんです！
このレシピの生い立ち
生地が柔らかかったのでベンチタイムをはぶいてみたら、思いがけずフワフワに焼き上がったので！
アプリでひらく作り方
- 1
コーン缶の汁は計量カップへ、コーンは器に入れペーパーで水気を良くとる。チーズはサイコロ状に切りコーンの器へ。
- 2
☆の水分は合わせて人肌に温める(レンジで1分位)。全部合わせて280gに。国産小麦を使わないなら様子をみて少し増やして。
- 3
◯の粉類を全て計量しながらビニール袋へ入れる。
- 4
捏ねの工程は
(レシピID:18738832)
を参照してください。 - 5
一次発酵が終ったらビニール袋を切って広げ、生地がビニールの上に乗った状態にする。ビニールは後でまた使います。
- 6
生地が柔らかいので生地や手に軽く粉を付けグーで軽くパンチしてガス抜き。20個に分割、シートを敷いた天板に丸めて並べる。
- 7
二次発酵20〜30分。生地が乗っていたビニールをかぶせて！
オーブン発酵なら霧吹きして！ - 8
2倍位に膨らんだら強力粉を茶漉しで振りかけ、190℃に予熱したオーブンで190℃で15分で焼き上げる。天板は予熱無し。
-
コツ・ポイント
分割はスケッパーやよく切れるナイフを使うと良いです。生地が柔らかいので手に強力粉をつけながら丸めてください。
キッチリ同じ大きさにならなくても大丈夫！時間が無い時は切っては丸めでやっちゃってください（笑）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18698472
