塩麹DE茄子の浅漬け

Name: 塩麹DE茄子の浅漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本（正味240g）; 塩麹 大さじ3

marriott @cook_40056257

切って混ぜるだけ。
あっさりしてて美味しいです♪
＊「クックパッドのおいしい厳選！野菜の作りおき」に掲載して頂きました。
このレシピの生い立ち
大量に買った茄子の消費。
塩麹で漬ければぬかの浅漬けのようになるか試してみました。

塩麹DE茄子の浅漬け

marriott @cook_40056257

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材料

なす 2本（正味240g）
塩麹大さじ3

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作り方

1

茄子のヘタを取り、縦半分に切り7mmほどの厚みの半月切りにする。
2

ビニール袋に茄子と塩麹を入れ、全体に混ざるように軽く揉む。
3
2のビニール袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で半日～1日寝かしておく。
4

4の茄子を搾って器に盛って出来上がり。
5
2014/03/01
10人つくれぽ話題入りさせて頂きました♪みなさん、どうもありがとうございました！！
6
2016/09/06発売「クックパッドのおいしい厳選！野菜の作りおき」（新星出版社さん発行）に掲載して頂きました。

コツ・ポイント

何もありません。

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つくれぽ

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marriott @cook_40056257

2013/07/18 12:53に公開

一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レシピの見直しも度々しちゃうと思います。ご了承くださいませ。貧乏暇なしの生活を送っています。れぽのお礼に伺えませんがお許し下さいm(__)mhttps://minne.com/marriottハンドメイド作品もよろしければご覧ください＾＾

このレシピのキーワード

浅漬けなすこうじ

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