セロリは1cmくらいの薄切り。

人参、じゃがいも、れんこん、キャベツも同じくらいの大きさにカットする。(1cmくらいのサイコロ状)

ビーツは他の野菜より小さめのサイコロ状にする。(味に癖があるのでお好みで)

水を入れた鍋に野菜A ローリエ、ニンニクを入れ中火にかける。１０分位煮込んだら野菜Ｂ トマト缶、水煮豆、挽肉を加える。

途中刻み唐辛子を加えて煮込む。具材が柔らかくなったら仕上げにオリーブ油を加える。