竜田焼きｼﾘｰｽﾞ5⭐牛タンの厚切り
Sion●ママ @cook_40159979
最近流行りの厚切り牛タンを
竜田焼きにしてみました
このレシピの生い立ち
牛タンの薄切りだけではなく
肉ブームの影響で
「厚切り肉」も
出回るようになりました
竜田焼きｼﾘｰｽﾞ5⭐牛タンの厚切り
最近流行りの厚切り牛タンを
竜田焼きにしてみました
このレシピの生い立ち
牛タンの薄切りだけではなく
肉ブームの影響で
「厚切り肉」も
出回るようになりました
作り方
- 1
【下ごしらえ】
牛タンの片面に
格子の切り込みを
入れます両面に塩▪胡椒
片栗粉をつけます -
- 2
【竜田焼きに】
冷めたフライパン
＋オリーブ油▪弱火焼色がついたら
裏返して少し焼き -
- 3
【ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ】
予熱
→最初の焼き目を下
→2分加熱しますアルミホイルで包み
→肉を休ませます -
- 4
【盛り付け】
できあがりです今回は冷製で
いただきました
(おせち料理) -
コツ・ポイント
切れ込みを入れて、火が通り食べやすくします
10分位肉を休ませて
肉汁を落ち着かせます
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