あまり火を通し過ぎると、シャキシャキ感が失われます。
色が鮮やかに変化するぐらいで充分です。
人参やゴボウは固いので先にフライパンに投入します。
めんどいなら一気に入れてもいいです。
味付けもお好きな様に…
こんなもん適当です。(^_^;)